幻のペスカトーレ

【仕事の大先輩方と】

先日、打ち合わせという名目（今度お仕事をいただく媒体の説明）で、とてもレアな会合に出席させていただきました。

ライターの大先輩の皆さんとの集まり。

普段、「現場で同業者の方と会う」ことはあまりなく、忘年会とか、何かの説明会とか、そういう場で年に数回会えるかどうか。

なので、ちゃんとお話する機会はとても嬉しいです。

【長年のアレでコレしたペスカトーレ】

浜松市北区細江のジージョさん。約20年間浜松市中区高丘でイタリアンを営まれており、3年前に細江に移転した名店です。

シェフと親しい大先輩が「今はなき、幻のメニュー“ペスカトーレ”」を特別に予約してくださっていました。

なぜ、幻？

魚介を煮込み、貝や魚のダシをたっぷり染み込ませたトマトソースのパスタは絶品。

そのダシに欠かせない「アサリ」の漁獲量が減り、旨味自体も季節によってばらつきがあるそうで。最も美味しい時期を10とするならば、あさりが獲れず旨味の少ない時期は2や3の風味に落ちる。

「うちは素材の旨味以外は一切使わないので、今の素材状況だとペスカトーレを安定して調理するのは難しい」

とのことで、現在メニューにはありません。

今日は大御所パワーで、あさり、セイゴ、名前は忘れたのだけど浜名湖の底を這っている魚（火を入れた状態で皮が赤い）、えび、カニなどが入ったスペシャルなやつをつくってくださった。

歯ごたえのいいパスタに濃厚な魚介のだしが絡み、あさりの殻とか蟹にこびりついているソースまで美味しくて、いつまでも食べていたい味でした。実際にいつまでも食べてました。

ごちそうさまでした。

【なんでも出来るね、と言われて】

私はちょっと前に、ほぼ同じ年のカメラマンの女子と「いい年になってきて、そろそろ私たちはフリーランスとして生きる何か次なる目標が必要なんじゃないか（いや今も全然大成してないし、細々と生きてきただけなんだけど）」と話したことがありました。

仕事をしたいとは言っても、週に何日かはちゃんと子どもの夕ご飯を作りたいし、週末も可能な限り子どもと過ごしたいし、習い事の送り迎えをしたり、放課後友達と遊ぶための送り迎えをしたり、お母さんしかできない役目を果たしたいという一面がある。

ぜいたく。

でもそれを叶えるためのフリーランスでもある。

ただ、アラフォーというのは体も心もフワッフワしていて（アラサーもハタチ前後もフラッフラでしたけど）、なんかやりたいけどどうしたらいいかわからない。という状態なんですが、

「えーまだ若いじゃん。なんでもできるね」

という言葉を先輩からいただき、ハッと目が覚めました。

人生の中で、今日が一番若い日だった。

まだあと10年くらいは「人生の若手」で駆け抜けられるなら、やってみるべきことは色々あるのかも。

そんな思いを抱く日となりました。